白葡萄酒紅葡萄酒的區(qū)別?

釀酒葡萄的顏色 紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別在于白葡萄酒可以由綠皮、金皮和黃皮葡萄釀制，甚至還可以由紅葡萄去皮后得到的葡萄汁釀制；而紅葡萄酒則只能由紅葡萄品種釀制而成。 但其實，真正的葡萄并非為絕對的紅色或白色。所謂的白葡萄其實指的是顏色較淺的葡萄，其顏色可以是綠色、黃綠色、金色或淺橙色。而紅葡萄品種則一般指的是紅皮或藍皮葡萄，顏色介于淺寶紅色和深靛藍色之間。 2、釀制過程 紅 葡萄酒和白葡萄酒的釀制過程也有細微的差別。盡管兩者都是將葡萄放進機器里進行壓榨、發(fā)酵，然后進行熟成，但不同的是，白葡萄酒大多由白葡萄釀制，因而幾 乎不帶任何紅色色素。另外有些白葡萄酒，例如香檳等，雖由紅皮葡萄釀制，但由于釀制過程中采取去皮發(fā)酵釀制法，因此白葡萄酒的酒液一般呈現(xiàn)顏色深淺不一的 黃色。白葡萄酒嘗起來或甜或干，或介于兩者之間。 紅葡萄酒則由紅葡萄品種帶皮發(fā)酵而成，因發(fā)酵過程中萃取了葡萄皮中含有的天然色素，因此酒液一般呈現(xiàn)明顯的紅色。 3、單寧 紅葡萄酒和白葡萄酒的另一個區(qū)別在于單寧的含量。單寧一般源于葡萄的果皮。單寧主要存在于紅葡萄酒中，品嘗時有種又干又澀的感覺，尤其是口舌和喉嚨后部感覺尤為強烈。 單 寧使得紅葡萄酒更具陳年潛力。因為紅葡萄酒一旦暴露于氧氣環(huán)境中就容易氧化變壞，而單寧的強抗氧化性恰好能夠很好地保護葡萄酒不被氧化，因而葡萄酒的完美 狀態(tài)得以保持。另外，紅葡萄酒也像人一般需要呼吸，通過醒酒可以使單寧變得柔順，進而提高葡萄酒的風味，使其品嘗起來風味更佳。但醒酒時間不宜過長，否則 葡萄酒還是會被氧化。

1、原料不同：白葡萄酒是用白葡萄或紅葡萄去皮去核后釀制，而紅葡萄酒是紅葡萄帶皮帶核釀制。 2、顏色和口感不同：白葡萄酒呈白色，而紅葡萄酒呈紅色;白葡萄酒口感偏酸，而紅葡萄酒偏澀。 3、作用不同：白葡萄酒中的果酸有去腥的作用，紅葡萄酒中的單寧有去油的作用。

區(qū)別是釀造工藝的不同 紅葡萄酒是采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進行分離陳釀而成。白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成。

紅酒酒精克數(shù)計算公式?

雖然葡萄酒有很多好處，但它畢竟是一種酒，所以飲用時也不要過量。中醫(yī)里素有“少飲壯神，多飲致命”之說，這對于葡萄酒也一樣適用。普通人一般每次攝取酒精的安全劑量為30-35克，葡萄酒也不例外。在醫(yī)學和營養(yǎng)學上，有個飲用酒精飲料的標準公式： 飲酒量（毫升數(shù)）=攝入的酒精量（克數(shù)）/（酒精濃度%x0.8） 舉例計算一下：飲用酒精度為15度（15%）的葡萄酒時，一次飲用的安全量應該在190-300毫升左右。 根據(jù)這個公式，專家提示女士每天喝200毫升（含20克葡萄酒酒精）葡萄酒、男性喝300毫升葡萄酒為宜。當然，這只是個平均值，根據(jù)每個人的健康狀況和體質不同，每個人的安全飲酒劑量會在這個數(shù)值的基礎上上下浮動。舉例來說，肝炎患者對酒精的敏感度比較高，即使喝了低于安全劑量的葡萄酒也會使病情惡化。 還有一個重要提醒：如果是高血壓患者，并正在服用優(yōu)降寧等藥物，千萬不要飲用葡萄酒。因為優(yōu)降寧等藥物能抑制單胺氧化酶，如果在服藥同時飲用葡萄酒，可能引起血壓升高，甚至會發(fā)生高血壓和腦出血等危急情況。 可以發(fā)現(xiàn)，喝葡萄酒對我們有好處。選擇葡萄酒對我們的健康很有幫助，尤其是美容美顏的效果也不錯，但是喝葡萄酒要注意細節(jié)。首先要注意喝葡萄酒的溫度，也要注意保存葡萄酒，這個很重要，這樣才能喝上優(yōu)質的葡萄酒。

七夕一人喝紅酒打油詩?

一杯酒歡迎，喝下杯莫停；二杯酒流行，喝下有感情；三杯酒聲明，喝下禮儀成；暫時歇一歇，慢慢喝一瓶。 喝酒天天高，回回都喝醉；喝了三小口，已經(jīng)品到位；酒品如人品，就叫高品位。 美酒像水，肚里鬧鬼；說話走嘴，走路閃腿。半夜起來找水，早上起來后悔；中午繼續(xù)端杯，感覺還是很美。 月要半圓，燈要半明，花要半開，酒要半曛。牛排半熟，普洱半生，紅酒半杯，雪茄半根。菜要半熱，茶要趁熱，人要常樂，酒當可樂。 感情深，一口悶 你不醉，我不醉，馬路旁邊誰來睡。你不睡，我不睡，國家收入減地稅。你也睡，我也睡，醫(yī)院增加醫(yī)療費。你喝醉，我喝醉，國家鼓勵要消費。喝一次，醉一次，次次難受不后悔。戒一回，喝一回，回回失敗再一回。 感情深，一口悶，感情鐵，要喝暈。寧讓腸胃穿個洞，不讓感情不貼近。 酒風如作風，咱們感情深；酒品如人品，大家心連心；酒量如膽量，哥們情義真。

《壯膽》 白酒能壯慫人膽，瞇眼不服老婆管。 一盆涼水酒醒后，低頭乖乖跪搓板。 《一口悶》 兄弟感情比海深，舉起杯子一口悶。

酒體到底指的是什么?

酒體指的是一款酒的口感，涵蓋它的厚度、滑度和細節(jié)。它也可以用來描述一款酒的口感特征，其中包括它的濃稠度、酒體的沉重度和酒的口感是否滋潤。酒體的大小可以用幾種不同方法來衡量，例如計算酒的密度或含氣量。一般來說，酒體越濃郁，說明它的口味越豐富，而酒體越輕則意味著它的口感越清脆。

所謂酒體(body)，其實不是指酒液本身的顏色或質地，而是指酒液在口腔中的分量感和飽滿度，或“厚重”，或“輕盈”，或“適中”，感覺類似“全脂”、“低脂”、“脫脂”牛奶的不同。 狹義地理解，酒體的輕重通常與酒精含量成正比：酒精含量越高，酒體越重。業(yè)內主流觀點認為，酒精含量低于12.5%的葡萄酒，酒體較輕；酒精含量高于13.5%的葡萄酒，酒體較重；介于12.5%～13.5%的葡萄酒，酒體中等。

酒體是指酒液在口腔中的分量感和飽滿度。 酒體的輕重通常與酒精含量成正比：酒精含量越高，酒體越重。業(yè)內主流觀點認為，酒精含量低于12.5%的葡萄酒，酒體較輕；酒精含量高于13.5%的葡萄酒，酒體較重；介于12.5%～13.5%的葡萄酒，酒體中等。 通過葡萄品種也可以判斷酒體的輕重，以紅葡萄品種為例，黑比諾(Pinot Noir)、佳美(Gamay)、神索(Cinsault)等品種釀造的干紅，往往酒體較輕；赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、設拉子(Shiraz)、馬爾貝克(Malbec)等品種釀造的干紅，往往酒體較重；蛇龍珠(Cabernet Gernischet)、歌海娜(Garnacha)、桑嬌維塞(Sangiovese)等品種釀造的干紅，酒體適中。